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verschiedenes:kochen:nachspeisen:tiramissu [2012/03/06 09:37] (aktuell)
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 +==== Tiramissu ====
 +\\
 +**Die Zutaten**
 +  * 4 Eigelb
 +  * 200 g Mascarpone
 +  * 3 Eiweiss
 +  * 100 g Zucker
 +  * 200 g Schlagsahne
 +  * 1 Päckchen Vanillezucker
 +  * einige cl Amaretto
 +  * 300 g Löffelbiskuit
 +  * 1 gr.Tasse starker Kaffee
 +  * Kakaopulver
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 +\\
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 +  - Eigelb und Mascarpone mit Vanillezucker cremig schlagen
 +  - Eiweiss und Zucker steif schlagen
 +  - Geschlagenen Sahne, Eischnee und Mascarpone-Creme vorsichtig vermischen und mit Amaretto abschmecken.
 +  - Eine Schicht Creme in eine Form geben und mit Kakaopulver bepudern.
 +  - Dann eine Schicht Löffelbiskuit darauf verteilen.
 +  - Löffelbiskuit mit erkaltetem Kaffee und Amaretto tränken.
 +  - Eine weitere Cremeschicht auftragen, mit Kakaopulver bepudern und Löffelbiskuit aufschichten.
 +  - Zum Schluss eine Deck-Cremeschicht mit Kakaopulver kräftig bepudern.
 +  - Kalt stellen und gut durchziehen lassen.
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